糯米粉和面不粘是怎么回事
糯米粉和的面团本来就没有任何黏性,也没有弹性。只有在和的时候用热水,或者先把一团和好的面煮熟,然后加入剩下的生面团中揉匀,这样才会有点黏性。但是不管怎么和,面团的感觉和面粉和出的是完全不同。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌然后在揉面团。
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