蜂蜜结晶好还是不结晶好
相信很多人应该都喝过蜂蜜吧,在日常生活中,我们一般是用它来冲水喝的,它的味道清甜,尤其是对于女性来说是极好的食物,不过我们可能见过有的蜂蜜是结晶的,有的是不结晶的,那么蜂蜜结晶好还是不结晶好呢?
一、蜂蜜结晶好还是不结晶好
蜂蜜好不好与结晶没有关系。蜂蜜出现结晶,说明是真正的蜂蜜,是好现象。其实,蜂蜜结晶是蜂蜜存放时的正常现象,一般来说,真正纯天然的蜂蜜都会结晶,蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液,当处于适合的温度时,葡萄糖结晶会不断增加,最后成为结晶状态。结晶改变的只是它的物理形态,其本身的营养价值不会发生变化,所以即使结晶后也不会影响蜂蜜的营养价值。
二、蜂蜜的最佳储存方法
1.容器材料
蜂蜜呈弱酸性,与金属接触时,易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色发黑,它的营养价值也会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜后可能会出现恶心和呕吐等中毒症状。因此,不能用金属容器来储存蜂蜜,而应该用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来储存蜂蜜。
2 密封保存
一般在家吃的蜂蜜都是装满的,吃完后倒出一点,然后盖上盖子。这种盖子没有任何有效的密封措施,空气和细菌很容易进入。因此,在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐头,几天就可以吃完。 如果不幸买了一个大罐头,就买一卷保鲜膜,每顿饭后盖上盖子,然后用保鲜膜把瓶子包起来。
所以我们判断蜂蜜的好坏是不能看它是否结晶来判断,不过一般来说好的蜂蜜通常都会结晶。我们通常对于蜂蜜的保存也是很重要的,需要密封保存,要放在玻璃容器,陶器或者是无毒的塑料桶等容器中,不能放在金属容器内,这个大家一定要记住,在生活中要注意一下。
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