玉米饼贴怎么做
1、先将玉米粉和面粉加入糖和酵母拌匀,然后再放入蜂蜜、鸡蛋、温水调匀。糖和蜂蜜也可以只用一种,如果是不能吃糖的朋友,也可以不加。
2、揉成软的面团。面团略有点粘手。大家在放水时要注意,不要一次性全部放进去,要边加边拌一下。
3、将面团盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖处或者常温下发酵。
4、面团至两倍大,拉开后有大孔洞,但闻起来没酸味。
5、将面团分成小份,进行再次发酵。再次发酵至蓬松的状态。
6、这时开火煎制,用小火,先把它的底壳煎上黄黄的焦壳,然后再倒入没过底部三分之一处的热水,盖上盖子,像做生煎包那样,让它慢慢煎制,大概几分钟的时间就可以了。
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