黑米粥的8种做法
1、八宝黑米粥:
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法:将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
2、补血养颜黑米粥:
材料:黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,红糖适量。
做法:黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
3、冬日养生杂粮粥:
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量。
做法:将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
4、红豆黑米粥:
材料:红豆,黑米,花生,红糖。
做法:红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟,再加入红糖少许。
5、红枣玫瑰黑米粥:
材料:黑米,白米,红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。
做法:将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
6、桂圆红枣黑米粥:材料:
黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:干红枣洗净桂圆剥皮。黑米和白米3:1的比例煮开。软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
7、香甜黑米粥:
材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。
做法:先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。
8、南瓜黑米粥:材料:
南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
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