小米是碳水化合物吗
小米是碳水化物。它不但含有较高的蛋白质和碳水化合物,而且含有丰富的B族维生素和食物纤维。其营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴。
小米其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
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