蜂蜜做排骨能吃吗
1、可以的。
2、把姜切粗片,把蒜切成小块,待用。(蒜和姜多一点味道会更好)。
3、洗好的大排骨切长段。尽量用大根点的排骨,视觉效果会更好。
4、在大烤盘上洒入三勺油,大火烧热。油热后,用夹子把排骨放入,每一面煎到金黄色。
5、排骨煎到金黄色,而且带点焦色,味道会更香。排骨会有一面煎不到,没关系。
6、把姜片,蒜,花椒,辣椒粉和八角加入,快速翻炒几分钟,就能闻到材料的香味。
7、倒入蜂蜜,料酒,醋,拌均匀。
8、加入两杯鸡汤(或用一杯水加一勺鸡粉的鸡汤。也可以用一个浓汤宝加两杯水做的鸡汤)。每个烤盘大小不一样,只要确保汤的水位是越过排骨高度的一半就行。继续用大火煮到沸腾。
9、把烤盘放入烤箱,180度烤半个小时。拿出,把排骨翻面,再烤半个小时。
10、烤好后,把烤盘放在炉灶上,中火把汤汁蒸发,收汁。收汁过程,反复把排骨翻面和涂上渐浓的汤汁。盘上见不到汤汁后(能见到油),就用夹子夹起,摆盘。
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