做米粉蒸肉有什么窍门吗
主料:五花肉、南瓜
辅料:蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐
1、准备好食材;
2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末;
3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上;
4、将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉;
5、南瓜码盘底;
6、将腌好的肉铺在南瓜上;
7、放入锅中,大火蒸制40分钟左右;
8、出锅时撒上葱花即可。
注意事项
1、蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐;
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等;
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。
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