黑米发糕的配方和做法
1、原料:面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。
2、黑米先打成细粉,或者直接用买来的黑米粉。
3、酵母和牛奶混合均匀,先倒入黑米面,喜欢甜口的,可以加点糖,搅匀,然后倒入面粉,揉匀即可,不必揉久,
4、圆模内铺上屉布,放入面团,按压均匀,覆盖发酵至两倍大。
5、将葡萄干摆放在表面。
6、开水上锅,大火蒸30分钟。
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