薏米炒焦了还有效果吗
薏米炒焦了没有效果。
薏米经过简单炒后将由性凉变为平性,若将其炒焦,其功效也将进一步转变甚至失去效果,并且炒焦的薏米中会含有大量的苯并芘,这是一种致癌物质,会对人体造成伤害。
薏米,性凉,味甘、淡;营养价值较高。将其简单炒熟之后性味更温和,少了寒性,更适合健脾养胃,能更好地祛湿。但炒焦的东西中会含有致癌物质,例如苯并芘等,从而导致原效果的消失。因此生薏米在炒熟的过程中要注重控制好焦的程度。
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