糯米青团的做法
1、将准备的菠菜放入料理机中,倒入清水后搅拌成菠菜汁,放入筛网中过滤,保留菠菜渣备用,向澄粉中倒入40克开水后搅拌均匀。
2、向糯米粉中倒入50克的温水搅拌,糯米粉中倒入澄粉液,搅拌均匀后揉成光滑的面团,把面团放在盘子里压扁,放在锅中蒸15分钟。
3、蒸好后放入盆中,倒入菠菜渣,一起揉搓均匀,搓揉成圆饼状,放入豆沙馅,封口揉圆即可做好。
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