糯米是江米吗两者有什么区别
糯米就是江米,糯米和江米是一样的。南北方对糯米的称呼不同,南方称其为“糯米”,而北方则称糯米为“江米”。糯米为乳白色,不透明,也有呈半透明的,其粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。
籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形,粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
对于南方人来说,比较习惯将其称为糯米,而北方人会把糯米叫为江米。因此,不管是江米还是糯米,它们本质上不存在任何的区别。
多数情况下,糯米主要用来制作成比较有粘性一点的小吃,比如年糕、粽子等。糯米吃起来香甜软糯,齿夹留香。
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