糯米蒸排骨饭
1、主料:排骨100克,糯米1杯,腊肠1根。辅料:清水适量,蚝油1汤匙,盐2克,鸡粉少许,枸杞子少许。
2、糯米用清水浸泡片刻,腊肠洗净切薄片;
3、排骨洗净沥干水,斩小块后盛入碗中,调入盐、鸡粉、蚝油拌匀,腌制片刻;
4、将排骨和腊肠混合均匀,再把浸泡过的糯米捞起,沥干水,和腊肠排骨一起搅拌均匀;
5、用碗盛起混合好的糯米,上面撒几粒枸杞子,将盘子放入蒸笼中;
6、压力锅内加点清水,水量不宜太多,不宜高过蒸笼底部,因为压力锅在密封的状态下烹调,锅内的水分不会蒸发,所以不用担心会烧坏锅底,将蒸笼放入压力锅中;
7、遮上锅盖,接通电源,手动调节时间为15分钟,直至压力锅烹调结束提示声响起,关掉电源,自动解压后取出糯米饭;
8、撒点香菜装饰即可端上餐桌。
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