大米真空包装5年了还能吃吗
真空包装5年的大米不建议吃。因为根据相关规定,真空包装的大米保质期是18个月。真空包装5年的时间明显已经超过保质期。而过期的大米,营养成分已经大量流失,长期食用容易导致营养不良。
大米,亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%,还含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。
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