籼米和糯米有什么区别

籼米和糯米的区别:籼米的形状细长、半透明、腹白多、粘性小,而且硬度中等、涨发性大;而糯米形状有细长和短圆两种、不透明、粘性大,并且硬度低、涨发性小。

籼米中的脂肪含量很少,是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。

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