蜂蜜多久过期变质
蜂蜜若作为市场上售卖的食品时,包装上必须标注有保质期,且一般保质期为两年或者18个月。但一般情况下,蜂蜜没有严格意义上的保质日期,在保存得当的情况下蜂蜜可以保存很长时间。
蜂蜜中含有糖的过饱和溶液,加上内部渗透压极大,除此之外,蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质,所以在良好的保存方式下蜂蜜几乎不会变质。
若发现蜂蜜中有大量气泡产生,或者产生浓郁的酵酸味、酒精味时,则表示蜂蜜已过期变质,不建议食用。
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