蜂蜜没有甜味是怎么回事
1、“甜不甜”是一种程度词,每个人的味觉感受是不同的。有的人味觉比较敏感,会觉得蜂蜜会很甜。而有的人对甜味比较适应,则会觉得并没有那么甜。在蜂蜜甜不甜的问题上,个人的主观判断是不同的,所以不能因为蜂蜜的太甜或不甜来判断蜂蜜的真假。
2、蜂蜜的甜度受到蜜源植物的影响,有些蜜源植物的花蜜会导致酿造出的蜂蜜很甜,例如枣花蜜就是甜味比较重,味道也比较浓郁的蜜种之一。有些植物花蜜酿造的蜂蜜则甜味适中、味道清新,所以喝不同蜂蜜的时候对甜度的感受也不同。
3、如果买到了酿造期极短的不成熟蜂蜜,那味道也有可能是不甜的。因为不成熟蜂蜜的酿造时间一般在2-3天,这时蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量比较少,含有大量的水分,蜂蜜的甜味会比成熟蜂蜜要少很多。遇到这种蜂蜜一定要提高警惕,不成熟蜜中的营养物质比较少,对人体的营养价值较低。而且因含有的水分比较多,容易发酵变质。
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