海米和虾仁有区别吗
虾仁:是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁,包括海米。
海米:也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
海米也称虾米或虾仁。海米和虾仁都是虾身上的,没有本质区别,只是做法形式不同。
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