柠檬泡凤爪怎么做好吃
1、提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右;
2、将鸡爪洗净,去掉指甲;
3、姜片、葱段连同鸡爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟;
4、焯好的鸡爪立马用冷水冲洗;
5、然后用刀剁开;
6、另起锅,加入适量清水,放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒;
7、大火煮开后,转中火煮6-7分钟,然后放入冰水中冰镇至凉;
8、一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水;
9、准备干净的容器,放入冰好的鸡爪,加入拍碎的蒜瓣;
10、继续加入适量的盐、白糖和鸡精;
11、将花椒水连同花椒一起倒进去;
12、加入柠檬汁,铺上柠檬片;
13、适量的洋葱切小块铺上面;
14、搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
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