内蒙炒烩肉的做法和配方
1、土豆、葱头、瘦肉切片。
2、胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒。
3、热油下入肉片炒白,油可以稍微多些。
4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。
5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。
6、加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水。
7、炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜。
8、把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟。
9、揭盖炒匀所有菜,出锅享。
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