红焖猪肉做法
1、原料:五花脯肉1斤8两、冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
2、将五花肉切成3×2公分的小块。
3、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟。
4、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
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