油焖尖椒放肉怎么做
1、尖椒去蒂,去辣椒籽,掏空,尖椒太长的话可以切成两段,备用;
2、肉馅加入盐,料酒,鸡蛋,酱油,香油,葱末蒜末,顺时针搅拌上劲儿;
3、另取一碗,加入蒜末,盐,酱油,糖,醋,少许白水,调成碗汁备用;
4、肉馅填入掏空的尖椒,煎锅填油烧热,煎填入馅料的尖椒,煎至尖椒表面金黄,表皮皱起,下油锅的时候小心溅油。煎好后,不用捞出锅,直接将提前准备好的碗汁倒入锅内,摇匀,盖上锅盖,烧开后,烧至入味,起锅装盘。
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