油焖大虾的做法家常
1、将虾洗干净,去须、挑虾线,大火过油至颜色变红,捞出。
2、锅中留适量炸过虾的油,炒一下姜蒜末,加几勺番茄酱进行翻炒。
3、再次将大虾倒入锅中,翻炒时用勺子轻压虾头,让虾黄流出。
4、翻炒过程中,加入料酒、生抽、适量糖和盐,充分翻炒均匀。
5、翻炒过程中加入少许清水,收汁勾薄芡,盛出,撒上葱花即可。
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