津门三绝是哪三绝
狗不理包子,狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶;桂发祥麻花,其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店,因店铺坐落于十八街,人们又习惯称其为十八街麻花;耳朵眼炸糕,看上去不起眼的小炸糕,却始创于清代光绪年间。由于这种炸糕皮酥脆嫩,馅细腻香甜,所以很受食客的欢迎。
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