人们常吃的海带为什么会打结
海带十分光滑,直接煮熟后,用筷子夹起比较困难,将海带打结可解决此难题。且海带水煮后,表面会出现黏黏的膜,粘在一起不易分开,还会导致味道渗不进去,将海带打结可防止煮熟后沾锅。另外海带打结后有卖相,会更受欢迎。
海带是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。
太平洋西北部是海带的集中生长地,世界上绝大部分海带种类在这都有分布,其中,经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。后经过引种,真海带在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布。
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