黄焖鸭肝
1、主料:鸭肝100克。 水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。调料:猪油40克,酱油1/2大匙,高汤10大匙,料酒1大匙,甜面酱1大匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
2、鸭肝洗净,放沸水中氽过,切成1.5厘米宽的条,用竹签在条上划一个小口(易进汤汁)。
3、将水发玉兰片切成3.3厘米长的片,冬菇切成两半,均用沸水焯过。
4、炒锅放猪油少许,烧至六成热(约132℃),放白糖炒至红色时加清汤、酱油、葱椒泥、葱段、姜片、玉兰片、冬菇煸炒,制成料汁倒入碗内。
5、炒锅再放猪油烧至七成热(约154℃),加甜面酱炒出香味后,放鸭肝、清汤、绍酒以及制好的料汁,用小火炆5分钟,剩1/3汤汁时去掉葱姜,盛入盘内即成。
0
纠错
猜你喜欢
血战到底换三张技巧
总的原则就是宁愿把自己扣烂也不要把别人扣好。扣牌也是一种防守...博美什么时候尴尬期
博美一般是在个月左右换毛,所以在换毛期间,特别是换脸期间,称...cf里面的各种跳
第一首先第一个说的就是大跳,大跳就是从一个物体跳到另外一个物...喝茶可以预防癌症吗 喝茶能不能预防癌症
癌症分为致癌促癌演进三个过程,与吸烟感染职业暴露环境污染不合...形容科研成果很多的词语
果实累累。解释原指秋天丰收时树上的果实茂盛的样子。现在常引申...东市买骏马下一句是什么
西市买鞍鞯,南市买辔头,北市买长鞭。在东市上买来骏马西市上买...做包子面粉和酵母比例
做包子要先和面,和面的时候,面粉与酵母需要保持一个比较好的比...怎么做螃蟹说的具体一点
准备食材,螃蟹一千克,黄酒十五克,姜末三十克,酱油二十克,麻...七字情感语录
东方不败,西方呢爱你我,并没有怕。入骨相思,知不知。小小怪,...春秋笔法到底是什么意思
春秋笔法,是我国古代的一种历史叙述方法和技巧,是孔子创造的一...如何还原原来电脑桌面屏幕
还原方法打开电脑,等待待电脑启动成功右击我的电脑,单击属性点...花语是永恒的爱的所有花
花语是永恒的爱的花如下千日草火红的爱情,不朽桔梗永恒的爱无望...石蒜花可以在家养殖吗
石蒜花的花型比较独特,有很高的观赏价值,是非常适合家养的花卉...r=a(1-sinθ)什么意思
是心形线的数学表达式。心形线,是一个圆上的固定一点在它绕着与...坎公骑冠剑创始人房间怎么进
启动坎公骑冠剑游戏,点击进入关卡地图。黄碎片位置获取方法,位...