杨梅酒的正确泡法
将杨梅清水冲洗,摊平风干。选择50度清香型或米香型的白酒,以白酒与杨梅11:9的比例浸泡,通常酒液漫过杨梅约2厘米即可,可依个人口味,适量加些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。
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