蓝莓上的白霜越多越新鲜吗 野生蓝莓和种植蓝莓哪种营养更好
蓝莓是一种很有营养的水果,在购买的时候,会发现表面有一层白霜,其实这是果粉,可以吃的,那么,蓝莓上的白霜越多越新鲜吗?野生蓝莓和种植蓝莓哪种营养更好?下面小编就带来介绍。
蓝莓上的白霜越多越新鲜吗
蓝莓上的白霜并不是农药残留,反而是蓝莓新鲜的标志。
蓝莓上的“白霜”叫果粉,是蓝莓在生长过程中天然分泌的,主要是一些糖醇类物质,对人体无害,可以吃。“白霜”能缓解蓝莓果实的失水率,同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。这层“白霜”是蓝莓新鲜的标志。蓝莓品质越好,则白霜越多。
不过,这不是判断蓝莓品质好坏的唯一标准。表皮光滑不黏手、捏起来比较结实饱满的蓝莓也是新鲜的。购买时需要综合考虑。
买回来的蓝莓用清水冲洗或盐水浸泡几分钟即可食用。如果放冰箱冷藏,需要将水分晾干。
野生蓝莓和种植蓝莓哪种营养更好
蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维,尤其是花青素和黄酮的含量非常高,蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关。
蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,从而起到保护视力的作用。食用蓝莓还能增加免疫力,蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡,增加淋巴细胞的转化,从而提高机体免疫力。
在一些电商平台上不仅有常规的人工种植蓝莓销售,也有一些产品标称野生蓝莓,售价也更高一些。那么,野生蓝莓和种植蓝莓在营养上有什么区别呢?
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋曾公开表示,野生蓝莓和人工种植的蓝莓,它们最大的差别只是外表。一般来说,野生蓝莓的个头比人工种植的蓝莓要小很多。在营养方面,野生蓝莓因为成熟的周期更长,其中的抗氧化物质可能略高于人工种植的蓝莓。但总体而言,野生蓝莓和人工种植蓝莓的差别并不大,不用过于纠结。
此外,由于蓝莓保鲜时间较短,市面上有许多冷冻蓝莓,不少朋友都认为冷冻的蓝莓营养流失严重。阮光锋补充道,冷冻蓝莓通常是在采摘下来后就放置在零下18℃下的冷库中进行冷冻。在这个温度下,蓝莓的呼吸作用几乎停滞,微生物也无法生长繁殖,反而能更好保存蓝莓中的营养物质。
不过,蓝莓也不是适合所有人食用。蓝莓糖分含量较高,属于高升糖指数食物,糖尿病患者不能过量食用,建议在两餐间,每次食用蓝莓最好不超过200克。另外,由于蓝莓的钾的含量较高,肾病患者也要适量食用蓝莓。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
何鸿燊为什么能娶四个老婆
澳门年代才废除清朝的一夫多妻制,而何鸿燊最开始的两位老婆算起...贷款是怎么还款的
还款方法通常分为线下线上,这其中还包括还款的金额时间。还款方...玫瑰精灵到底好不好
玫瑰精灵是穿越火线月新版本中全新梦幻级武器,继承了家族的所有...香椿炒鸡蛋怎么炒好吃
原料鸡蛋香椿头。调料食用油盐生粉。鸡蛋充分打散后备用。香椿冲...佛跳墙是什么动物
佛跳墙不是动物,是福州的首席名菜,属闽菜系。佛跳墙又名满坛香...冷寂的近义词
冷漠指冷淡,不关心。冷落指使受到冷淡的待遇。疏远关系感情不亲...清代的四大声腔是什么
指清代前期的昆腔昆出腔弋阳腔高腔柳子腔梆子腔。因此北京一带有...读书最重要的是什么
读书最重要的是思考。理由若要将所学知识消化吸收,变为己有,并...珍惜陪伴家人时光短句
我们有一份幸福来自父母,他们给我们一个温暖的家,给我们无微不...液化气灶点火开关漏气怎么办
若发现漏气严重的话,应该及时联系专业的人员上门检修,在等候期...含有博字的成语
旁征博引。旁广泛征寻求博广博引引证。指说话写文章引用材料作为...中国十大悍匪之王宗方和王宗玮
每个人在出生的时候都是一样的,没什么善恶之分。不过很多人由于...炝菜怎么做
炝菜做法炝菜就是在锅中把水烧开,把菜放在开水锅中加热至半熟或...英国可以买什么
茶,川宁,,,,,,饰物杂货,高档奢侈品,羊绒,福尔摩斯纪念...2022最新立冬唯美微信个性签名 适合发朋友圈的立冬句子大全
冬天来了,河面上结了一层厚厚的冰,有的人在冰上跳舞,真漂亮!...