杨梅需要放冰箱保存吗
新鲜采摘的杨梅一般需要放冰箱保存。杨梅是一种保质期比较短的水果,如果采摘后在常温下放置较长时间容易腐败,或者引来果蝇产卵,需要放在冰箱里低温储存,这样不仅不会改变杨梅的营养成分,还可以增加口感。
冰箱的低温环境有利于抑制细菌及微生物繁殖的速度,一定程度上延长杨梅的保质时间,如果是清洗过或者用盐浸泡过的杨梅,最好尽快食用完,不要长时间放置或者放进冰箱,因为杨梅表面会沾有较多水分,即使放进冰箱冷藏,也容易短期内发酵变味产生变质。
杨梅通常适合放在温度为0至0.5℃,相对湿度为85%至90%的环境下储存,如果购买的杨梅数量比较多,可以用保鲜袋分装密封好,然后放入冰箱冷冻层保存,每次食用时按量取出。除了保存杨梅外,也可以用杨梅酿造成杨梅酒或者制成杨梅干,这样就可以一定程度上避免浪费。
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