怎么炒肉比较嫩
1、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。
2、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。
3、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
4、苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软嫩。
5、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
6、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。
7、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。
0
纠错
猜你喜欢
为什么邮政转账那么慢
在邮政银行办理转账业务,转账慢可能是因为跨行转账,又没有选择...父母职业怎么填
个人履历表中父母职业一栏按照实际情况填写就可以了。在工厂上班...奶茶用的是红茶还是绿茶
奶茶可以用红茶也可以用绿茶。奶茶是牛奶和茶水的混合饮品,可使...雾霾对人体的伤害究竟有多大
雾霾侵入人体呼吸道和肺叶中,从而引起呼吸系统疾病心血管系统疾...小车每年年审和保险费用大概多少
年审是指每年或每两年对汽车的安全性进行检验,包括喇叭刹车轴重...密州是现在的哪个城市
密州是现在的山东省潍坊市诸城县。诸城被誉为舜帝之都,是舜文化...助理医师必须在本地考吗
不是。医师资格考试报名不受户籍限制,按照执业医师法的规定,只...十斤辣椒的腌法
盐卤就是将盐盐花椒蒜片等调料放入水中煮分钟,关火,晾凉。加工...什么水果败火
梨子味甘性寒,经常吃可以起到清热润肺减轻心烦口渴症状。西红柿...乳腺疼痛是不是被气的
女性朋友们需要定期体检,这就能及时的发现疾病。女性的乳腺容易...电视版杀阡陌最后有复活吗
电视版的杀阡陌最后活过来了,但是已经沉睡不醒。杀阡陌是电视剧...葡萄干怎么清洗才干净
方法一葡萄干放入盆中,水龙头开到最大,利用水的压力,快速冲洗...如何在原有的硬盘上增加一块硬盘
科技进不了硬件也随之升级,大家都喜欢装固态硬盘以提升电脑存储...天蝎男喜欢肉肉的女生吗
天蝎男偏爱肉肉的女生。天蝎男是典型的 * 机器,对于太瘦的女生...姬胧月的叶子摸着有点软是怎么回事
姬胧月的叶子摸着有点软可能是因为浇水过少,虽然姬胧月植株含有...