怎么做白汤的大骨汤
材料: 剃肉猪大腿骨(棒子骨)2根,姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞若干。
制作过程:
1、先将猪骨过水一次。先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表面剩下的肉熟,或是没有血水),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血沫,注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。
2、重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。
3、骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2到3个小时。
注
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