怎么做出外面杂酱面般的勺子
炸酱面做法:
原料:手擀面或挂面、五花肉50克、各种配菜、油3勺、料酒2勺、葱末、姜末、白糖10克、黄酱1勺、香油1勺;
过程:
1、把肉切成黄豆粒大小的丁;
2、油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水;
3、小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅;
4、酱炸好后和配菜、面一起拌匀即可食用。
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