怎么辨别山蜜
一、 看颜色:真山蜜颜色呈透明或半透明色。真山蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假山蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
看形状:真山蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假山蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真山蜜变稀薄,而假山蜜无变化或更黏稠。若山蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的。
看标签:有一些山蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等
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