怎么泡酸萝卜又脆又好吃

1、主料：白萝卜2个、泡红椒150g，调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量。

2、白萝卜洗净、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。

3、锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。

4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5、准备泡椒。

6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。