怎么样的紫菜才算是好的
以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味的紫菜为次品。
好的紫菜标准:
捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。闻一闻。好的紫菜有清香味。
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