什么样的铁锅炖肉好吃
用农村的大铁锅,锅的质量较厚实,炖肉会很香。
铁锅炖肉
主料:肉或者鱼肉即可;
辅料:葱一根、白菜、豆腐、土豆、宽粉;
方法:
准备好配菜;锅烧热,倒油,葱姜大料放入锅里翻炒,炒出香味后放入郫县豆酱翻炒,炒出红油即可;锅底料炒好,放水,肉放到锅里,水没过肉即可;放入豆腐、土豆,用最大火力,煮十分钟;十分钟后,把大火改成中火;十分钟后,放入白菜和宽粉,煮五到八分钟,即可出锅。
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