怎么做排骨才不硬

做法：

1、将排骨用清水冲干净，泡半小时到一小时，将血水倒掉；

2、用冷水将排骨煮沸腾，然后将排骨捞出；

3、加热水煮排骨，最好用砂锅炖煮；

4、根据自己的口味，加盐、姜等料包。盖盖，大火开始煮；

5、大火煮沸10分钟后，改小火慢炖20分钟，关火；

6、关火后，停3至5分钟后起锅即可。