怎么做排骨才不硬

做法:

1、将排骨用清水冲干净,泡半小时到一小时,将血水倒掉;

2、用冷水将排骨煮沸腾,然后将排骨捞出;

3、加热水煮排骨,最好用砂锅炖煮;

4、根据自己的口味,加盐、姜等料包。盖盖,大火开始煮;

5、大火煮沸10分钟后,改小火慢炖20分钟,关火;

6、关火后,停3至5分钟后起锅即可。

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