怎么看猪肉新不新鲜
要分辨猪肉新不新鲜可以看猪肉的颜色,一般猪肉变质的话会出现暗红色或者是一些紫色的出血点,也可以去闻一闻猪肉的味道,变质之后猪肉都带有一定的腐臭的味道,还会出现不同程度的血腥味。
新鲜的猪肉弹性比较大,在按压之后可以很快的恢复原状,变质的猪肉则弹性较差,可能还会出现猪肉被戳穿的情况。
购买猪肉的时候也可以观察猪肉的脂肪,变质的猪肉脂肪一般都呈现出特殊的颜色,例如红色、黄色、绿色等颜色,这一类的猪肉也是不新鲜的。
一般新鲜的猪肉都是肥瘦肉色泽都较艳,肥肉像羊脂般,瘦肉鲜红,刀口显得比较整齐,用餐巾纸贴一下会留下油渍而不是水。
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