怎么做牛肉脯

1、主料:牛肉500克、

2、辅料:鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺。

3、将牛肉切成小粒。

4、再用刀剁5分钟左右,让牛肉馅变得细腻而粘稠。

5、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲;再将糖,盐,黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。

6、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。

7、烤盘入放置锡纸刷少许油,将擀好的牛肉片撕去保鲜袋,倒扣在烤盘中。

8、烤箱预热180°,牛肉片入烤箱烤制10分钟,肉片从大变小,颜色变白。

9、取出刷上蜂蜜水(2:1),撒上芝麻,入烤箱烤制10分钟;再次取出翻面,刷上蜂蜜水、撒芝麻,烤制10分钟即可。

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