怎么清理甲鱼
甲鱼很好吃,但很多朋友不会清理,下面和大家分享一下怎么清理甲鱼,希望可以帮助到有需要的朋友。
小甲鱼的杀法,把甲鱼翻转,它会伸脖子,想用脖子把身翻转。
用刀背把颈骨敲断,用80度左右的水泡至体表变白,立即捞起。
表的硬皮已经浮离,甲鱼基本不会动,可以轻松刨落浮皮。
左手拿着甲鱼的长脖子,右手拿刀沿着背甲割开,取出内脏和黄色的油脂即可。
大甲鱼的杀法,拿个大铁钩让它咬,咬住用刀背在它头上一敲。
钩子死死的钉上,把它挂起来,等它没力缩回去,泡水剥衣。
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