什么菜煮猪肝汤好

菠菜煮猪肝汤好,猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。具体做法如下:

材料:猪肝200克、菠菜100克、生姜30克、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、麻油适量、食盐适量。

做法:1、猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮,切末备用;

2、将挑去白筋的猪肝切成片,在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟;

3、锅内放适量油,下猪肝片,翻炒猪肝片,至八成熟;

4、锅内放入适量的清水,再放入生姜末,烧开;

5、小火捞出适量白沫,再转大火,放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。

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