怎么泡凤爪和萝卜
【材料】凤爪,小米泡椒,姜片、盐、白醋,花椒,芹菜,萝卜。【做法】1、买回凤爪,剪掉指甲。2、用家里的泡菜水,或超市的小米泡椒,加姜片、盐、白醋,花椒,萝卜,制作好盐水,芹菜段切成段备用。3、锅里放入葱段、花椒,料酒、少许盐,倒入凤爪,煮开,注意把浮沫去掉,转中小火,视凤爪的量决定时间,约煮10分钟左右,以筷子能插入凤爪为准,煮太久没韧性。4、将凤爪捞出,放在水龙头下冲凉水,注意一定要洗得干净彻底,保证泡进盐水方才清爽。5、将洗好后的凤爪倒入盐水,放入芹菜段,萝卜,过一个晚上即可开吃。
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