什么鱼的鱼头煲汤最有营养

鳙鱼或草鱼的鱼头煲汤营养高。

功效:可以降低血脂、健脑及延缓衰老。

材料:鳙鱼或草鱼的鱼头,川芎,白芷,天麻,生姜。

步骤:

1、取新鲜鳙鱼的鱼头。

2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头。

3、待鱼头一面稍有淡黄色后,将鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,直到鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水。

4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉。

5、取出,加蒜

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