大白菜和娃娃菜有什么区别
大白菜和娃娃菜的区别:
从颜色:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜心因接触阳光较少就会黄中带白;从外形:娃娃菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,大白菜的叶子,叶基,叶脉比较宽大,且大白菜能看到根部;从包心:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮;从大小:娃娃菜个头较小,手感结实,大白菜个头较大,手感松弛;从口感:大白菜水分较多,娃娃菜帮薄天嫩,味道更加鲜美;从营养:娃娃菜的胡萝卜素是大白菜的74倍左右,胡萝卜素可起到保护眼睛的作用。
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