什么是鸭腱有什么营养
鸭腱别名鸭肫、鸭腱头又称为鸭胗,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,鸭腱的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质,鸭腱铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,中医认为,鸭腱性味甘咸平,有健胃之效。
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