猪头肉的卤制方法
1、食材:猪头1个、盐半勺、桂皮2个、香叶6个、白芷4个、良姜2个、丁香6个、小茴香1茶匙、草果1个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜4片、葱段4个、花椒1茶匙、八角4个。
2、猪头清洗干净,浸泡两小时。
3、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。
4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火一小时,焖一夜。
5、焖一夜的猪头可以拿出来了。
6、给猪头剔骨,然后摆盘就可以了,吃的话,凉拌红烧都可以。
0
纠错
猜你喜欢
奶酥粒面包
面包原料高筋面粉克低筋面粉克活性干酵母克细砂糖克盐克奶粉克蛋...肉丸煲什么汤
砂锅生菜肉丸汤什锦肉丸砂锅汤肉丸粉丝汤酸菜肉丸汤杂菌肉丸汤山...磨斧头的技巧
保护好你的手和脸部。采取以下步骤,避免在磨斧时受伤戴上厚皮手...关于汉字的资料
汉字,属于表意文字的词素音节文字。汉字是汉语的书写用文字,也...做人善良的句子经典语录
不能用温情征服对方的人,用殴打也征服不了对方。挑选朋友要慎重...上海地铁2号线不能直接到浦东机场吗
上海地铁号线能直接到浦东机场。上海地铁号线是上海市境内第二条...魔兽世界怎么做宏
进入游戏后,按下键,点击宏命令设置。在设置中点击专用宏。点击...vivox21电量显示为什么变橙色了
手机的电池显示橙色的时候,说明手机电量过低,已经到以下。如果...专科生毕业后还可以自考本科吗
自考本科是高等教育自学考试本科的简称,是我国基本高等教育制度...浪淘沙北戴河诗词赏析
赏析这首词一开始就给人们展现出雄浑壮阔的自然景观。大雨落幽燕...epc总承包是什么意思
是指公司受业主委托,按照合同约定对工程建设项目的设计采购施工...医学常用专业术语
医学常用的专业术语有,医院部门及科室名称医务人员名称诊断和治...史前动物有哪些
三叶虫恐龙猛犸象水龙兽始祖鸟石爪兽甲胄鱼等。史前生物是指许多...登门拜访有哪些礼仪要求
拜访前应预约时间。如确需临时造访或推迟拜访,应征得主人同意并...怎么区分软中华和硬中华
软中华硬中华的条盒不同,通常条盒两端会对烟的软硬进行标注,上...