怎么用玉米淀粉做珍珠
用玉米淀粉做珍珠应该热水和红糖熬开,放凉,加入玉米淀粉,搅拌均匀,放入蒸锅蒸到可以拿出来,揉成面团,分成一个个圆形,下锅煮至透明。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种琥珀珍珠这种珍珠是用100%的红糖来做的。
珍珠奶茶是台湾泡沫红茶文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
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