什么是果子冻

果子冻,一 种果冻甜品,是西餐餐料。

特点:柔软有弹性、稠度大的半固体食品,由含有果胶或胶质的液体或者在液体中添加胶质而制成,尤指含有果胶的果汁加糖熬制而成的食品。

成分:葡萄果糖浆、水、食糖、醋酸、食盐、胶凝剂、叶绿酸、柠檬酸、薄荷油等。

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