怎么做萝卜拌馅
1、准备所需材料:猪肉300克,大葱3根,白萝卜1个,食盐适量,姜适量,花椒适量,耗油适量,调和油适量,五香粉适量。
2、水和面以1比2和成光滑的面团,盖上湿布醒一会儿。
3、大葱清洗干净,花椒泡在水里,白萝卜擦成丝,加入少许盐腌10分钟。
4、大葱切成葱花,腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分。猪肉用料理机纹成肉泥,花椒和姜片水,加入肉馅里,顺着一个方向把肉馅搅打上劲。加入葱花搅拌均匀。
5、把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀,加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀,醒好的面切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,包入肉馅。
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