将菜馅和肉馅分别调好,放在不同的容器里。在菜馅中加入适量花生油拌匀,然后加入少量食盐。将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出,然后放进肉馅中搅拌均匀。把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。水开下饺子并连续轻轻的搅动,防止粘黏,减少饺子馅中菜汁的流失,保住菜馅的营养和味道。轻压,轻拨。
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