什么是猪通脊肉啊
猪通脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。
猪通脊肉又称猪里脊肉,可以分为大里脊肉和小里脊肉:
1、大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。
2、小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉,数量较少,但是肉质较为嫩滑。
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